武科大网讯（通讯员施洁）为了深入了解十堰郧西县羊尾镇板桥村特色豆干的制作工艺，加深对当地非物质文化遗产“板桥豆干”的理解，7月13日，我院“鲤跃郧西”暑期社会实践队派出五名队员来到村民家中，与他们一同参与豆干的制作过程。
挑选黄豆、浸泡、研磨、过滤、烧煮、包扎、压榨、脱布……在板桥嘉馨豆腐干老板黄微的指导下，实践队成员们迅速投入到制作过程中。“豆浆的味道好香啊！”实践队成员柯娟感慨道。她帮助村民将豆浆倒入过滤布，并不停晃动过滤支架，加快豆浆的过滤速度。
过滤完成后，五名实践队成员都喝到了一杯村民煮好的豆浆，醇香浓郁的口感让他们都赞不绝口。黄微解释到，传统手工艺保留了豆制品的原始风味和营养成分，并赋予了其独特细腻的口感。在包扎环节，黄微提醒实践队成员们要将布用力捆紧，这样才能让豆干更有嚼劲。
随着现代化进程的加快，传统手工艺也面临着诸多挑战，如效率不高、产量低、销售渠道单一等，如何将其与现代市场结合成为了手工豆干面临的一大难题。实践队队长邱正旺表示，实践队将在今后几天利用社交媒体、直播等渠道积极宣传和推广当地的豆干产品，帮助村民们拓宽销售渠道，增加收入。
柯娟感慨到，通过这次亲身体验，她对豆干的制作工艺有了更深的了解。她表示，将把这次经历作为宝贵的财富，继续努力学习和创新，探索传统手工艺的“出圈”方式，为乡村振兴贡献自己的力量。
