高嘉兴是土生土长的固原人，从武汉科技大学毕业后选择在北京工作，并结识了辽宁姑娘苏里。两人相知相爱，步入婚姻殿堂。婚后，他俩在国内顶尖的互联网公司上班，年收入超过百万元，生活过得自由且幸福，直到孩子的出生打乱了一切。“北京的生活对于我们来说其实挺好的，但有了小孩以后，觉得北京的生活节奏太快了，我们要经常加班，会错过小孩的成长。所以一直希望能参与孩子的成长，又能自主支配时间。”苏里说。
为了解决工作与看护孩子的矛盾，高嘉兴和苏里选择了辞职创业。2023年3月，他们在大学毕业8年后，踏上了返回固原的路途。
“有一份属于自己的事业才是最舒服的。”苏里说，“我一直在互联网公司工作，习惯从受众群体角度思考、研判市场，研究年轻人的喜好。在这个快消费时代，营销速度快、便于携带的煎饼无疑是一个好的投资项目。”
“我爱人是固原人，他对这里有着很深的乡土情怀。最重要的是，这里产出的高品质鸡蛋和蔬菜能为我们提供优质的食材。”苏里说，选择固原实属被这里独特的资源优势所吸引。以鸡蛋来说，这里有国内知名蛋品品牌“黄天鹅”生产基地，其可生食鸡蛋以丰富的营养、严格的生产标准和独特的品质而备受认可，畅销全国20多个大中城市。因这里具有海拔高、无污染、气候冷凉等优势，原州区也是“黄天鹅”在陕甘宁青地区唯一的生产基地。此外，固原还是中国“冷凉蔬菜之乡”，冷凉蔬菜利用高科技、无公害种植，产量大、品质好，远销广州等沿海城市。
因没有从事餐饮行业的经验，高嘉兴决定先去煎饼店学习。通过两个多月的实践，熟悉了大众口味，再根据家乡人的口味对煎饼进行了改制、创新。随后，夫妻俩又进入到投资阶段，选址、找合作商、装修店面、招聘员工……开店的过程中，他们遇到了不少阻力。“之前在互联网公司的办公室里只知道搞设计，当把那些设计执行到一线的时候就有些困难了。”高嘉兴说。他们边学习边实践，又经过5个多月的努力，2023年8月，他们的第一家“好蛋煎饼”在银川开业。今年1月在固原开了分店。从去年8月开始到现在，半年时间，3家店的营业额已突破100万元，店铺规模也开始扩大。
现在，“好蛋煎饼”的营业已经步入正轨，店里的生意也越来越好。问及未来的打算时，苏里说：“今年，我们想先扩大宁夏的市场，希望能够把这个店做成一个全国的连锁品牌，带着咱们固原的好东西与‘好蛋煎饼’这个品牌一道走出去。”
对高嘉兴和苏里来说，拥有一份体面的工作，留在大城市是一种出路；返乡，把家乡当作创业奋斗的起点亦是不错的选择。（见习记者 高娟莉 记者 李飞龙）
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