武科大网讯（通讯员赵文星）7月17日上午，“生生不息，鹏城万里”暑期社会实践团在深圳福田慧文幼儿园开展《剪刀大侦探：果胶酶的“剪链”实验》科普理论课堂，实践团成员王伊蕊面向少年儿童开展生物知识讲解，带领孩子们化身科学小侦探，探寻果汁清浊背后的奥秘。
课堂伊始，两杯同源苹果汁引发孩子们热烈讨论，一杯浑浊黏稠，一杯澄澈透亮。孩子们争相举手提问，大胆猜测造成果汁外观差异的原因。王伊蕊顺势引出核心知识点：果胶是果蔬细胞壁中的多糖大分子，也是果汁浑浊的根源，而果胶酶如同微型剪刀，能够切断果胶长链，让果汁变得清澈。
课程重点讲解对照实验逻辑与酒精检测原理，课堂穿插多轮互动提问。当王伊蕊抛出问题“45℃是果胶酶最佳工作温度，升温至80℃会出现什么现象”时，小朋友们纷纷说出自己的理解。有的小朋友猜测酶会“热得没力气”，剪不动果胶长链；有的认为果汁反而会变得更浑浊；还有的担心酶会“被烫死”，再也无法让果汁变清。
讲解间隙，王伊蕊同步讲解实验室安全要点，提醒孩子们规范操作实验器具、远离易燃酒精、不品尝实验试剂，不少小朋友跟着复述安全规则，将安全意识融入科普教学。理论知识讲解完毕，孩子们主动举手梳理课堂收获，清晰说出果胶酶提高果汁出汁率、加速过滤、防止果汁返浑等工业作用。
实践团指导教师李瑶表示，本次科普课堂以孩童为课堂主体，搭配趣味提问、形象比喻拆解专业理论，在高频互动中搭建基础生物知识框架。据悉，下一步实践团将持续开展系列少儿科普活动，以青年专业力量助力青少年科学素养培育。
